Wenn Milchzucker krank macht 

Laktose-Intoleranz

Das Problem Kalziummangel
Auch nimmt die Knochensubstanz bei einer Unterversorgung mit Kalzium schneller ab, als es unter günstigen Bedingungen der Fall wäre. Eine Fehlversorgung mit dem lebenswichtigen Mineralstoff ist also nicht nur eine Gefahr für Heranwachsende, sondern auch für ältere Menschen.
Wer von einer Laktose-Intoleranz betroffen ist und auf Milch und Milchprodukte zu einem großen Teil verzichtet, sollte andere kalziumreiche Lebensmittel häufiger zu sich nehmen.

Besonders pflanzliche Nahrungsmittel und Mineralwasser gehören dann möglichst oft auf den Speiseplan. Es gilt allerdings zu berücksichtigen, dass die »Kalziumausbeute« in diesen Nahrungsmitteln lediglich 30 % beträgt und damit deutlich niedriger liegt als die von Milch und Milchprodukten.
In einer Studie konnte übrigens die Vermutung einiger Wissenschaftler, Laktose erhöhe die Kalziumausbeute des menschlichen Verdauungssystems, eindeutig widerlegt werden.
Besonders viel Kalzium enthalten Gemüsesorten wie Brokkoli, Spinat, Lauch, Grünkohl und Sojabohnen.

Leseprobe aus:

LAKTOSE-INTOLERANZ
Wenn Milchzucker krank macht

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN: 978-3830432401 
143 Seiten, 12,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.