Wenn Milchzucker krank macht 

Laktose-Intoleranz

13. Der Laktose-Gehalt einzelner Lebensmittel
Das Austesten der individuellen Verträglichkeit verschiedener Nahrungsmittel ist für die Ernährung Laktose-intoleranter Menschen von großer Bedeutung, denn jeder Betroffene reagiert anders auf milchzuckerhaltige Kost.

Trotzdem ist es hilfreich, wenn man eine Vorstellung davon hat, wie viel Lalctose man mit einer Mahlzeit zu sich nimmt. Anhand der folgenden Tabellen können Sie ersehen, wie hoch der Milchzuckergehalt einzelner Nahrungsmittel ist.

Bedenken Sie bitte, dass sich die Angaben jeweils auf Ioo g des entsprechenden Nahrungsmittels beziehen! Der Laktose-Gehalt einem Portion Kondensmilch ist dementsprechend auf gerade 4-5 g herunterzurechnen. Ein Glas Milch (2oo ml) umfasst hingegen rund 2oo g.
Des Weiteren beruhen sämtliche Angaben auf Durchschnittswerten. Sie können bei verschiedenen Sorten und Marken sehr unterschiedliche Ausprägungen annehmen.

Leseprobe aus:

LAKTOSE-INTOLERANZ
Wenn Milchzucker krank macht

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN: 978-3830432401 
143 Seiten, 12,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.