Wenn Milchzucker krank macht 

Laktose-Intoleranz

Besonders in Europa spielen Milch und Milchzucker in der Ernährung eine große Rolle. Daher stellen hier auch die Beschwerden, die durch die Unverträglichkeit hervorgerufen werden, ein besonderes Problem dar.

Die mit Abstand häufigste Form der Laktose-Intoleranz, der primäre Laktase-Mangel, wurde bereits von vielen Wissenschaftlern untersucht. Man fand heraus, dass die Abnahme der Laktase-Aktivität im Anschluss an die Stillperiode einsetzt. Doch ein Vergleich sowohl zwischen verschiedenen Völkern als auch zwischen Angehörigen identischer Bevölkerungsgruppen zeigt, dass das Nachlassen der körpereigenen Enzymproduktion sehr unterschiedlich ausgeprägt ist. Bis zum heutigen Tag konnten sich die Forscher nicht auf eine hinreichende Begründung für dieses Phänomen einigen. Es existieren jedoch verschiedene Theorien, die diesen Vorgang zu erklären versuchen:

• Nach der »kulturhistorischenThese« aus den 7oer Jahren hat die aus Nordwesteuropa eingeführte Milchviehwirtschaft denjenigen Individuen, die Laktose tolerierten, einen entscheidenden Selektionsvorteil beschert. Über lange Evolutionszeiträume waren sie daher gegenüber den Laktose-intoleranten Menschen im Vorteil. Mit anderen Worten: Wer unter einer Milchzucker-Unverträglichkeit litt, war aufgrund dessen gesundheitlich im Nachteil und hatte daher auch größere Schwierigkeiten, in Extremsituationen zu überleben oder einen Partner zur Zeugung gemeinsamer Nachkommen zu finden. in Ländern ohne Milchviehwirtschaft gab es diesen Selektionsdruck nicht.

• Die »adaptive Theorie«, die auch als »Induktionstheorie« bezeichnet wird, geht davon aus, dass die individuelle Verträglichkeit von Milch...

Leseprobe aus:

LAKTOSE-INTOLERANZ
Wenn Milchzucker krank macht

Thilo Schleip
Trias Verlag
ISBN: 978-3830432401 
143 Seiten, 12,95 EUR

Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.