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  Rezeptideen bei Fructose-Malabsorption                                            zurück

  

Tatar zum Frühstück

Zutaten für 2 Portionen
4 kleine Zwiebel
250 g Tatar
1 TL Pflanzenöl
1 TL Senf
grüner Pfeffer
Salz
Paprika Gewürz
Essig
1 TL frisch gehackter Majoran
3 Eigelb
4 kleine Scheiben Brot

Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Tatar mit den Zwiebelwürfeln vermischen. Öl, Senf und Pfeffer vermengen und dem Tatar zufügen. Mit Salz, Paprika und ein wenig Essig würzen.

Tatar auf einer Platte anrichten und mit Majoran garnieren. Drei Vertiefungen eindrücken und jeweils 1 Eigelb hinein geben. Brot dazu reichen.

 Leseprobe aus:

Köstlich essen ohne Fructose

KÖSTLICH ESSEN OHNE FRUCTOSE

Thilo Schleip, Isabella Kedzierski
Trias VerlagDirekt online bestellen
ISBN: 978-3830433262
160 Seiten, 17,95 EUR 

Die Rezeptvorschläge sind geeignet zur Verwendung bei intestinaler Fructose-Intoleranz (Fructose-Malabsorption), da sie wenig oder keine Fructose enthalten. Sie sind nicht geeignet bei der extrem seltenen hereditären Fructose-Intoleranz. Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Trias Verlags, MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG. Jede Verwertung außerhalb des Urheberrechts ist verboten. Keine Haftung.