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Wie kommt es zur Überbelastung durch Histamin?

Beschwerden durch HIT entstehen prinzipiell immer dann, wenn der Organismus mit mehr Histamin belastet wird, als er abbauen kann. Aus welcher Quelle das Histamin letztlich stammt, ist dabei unerheblich. Im Organismus addieren sich die einzelnen Histaminmengen verschiedenen Ursprungs zu einer Gesamtmenge auf, die sich als Histaminspiegel messen lässt. Wird dabei die individuelle Toleranzgrenze überschritten, so reagiert der Körper mit vielfältigen Symptomen.

Sechs Gründe für eine Histaminüberbelastung
Insgesamt kann der Organismus auf sechs verschiedene Arten mit mehr Histamin belastet werden, als er gegenwärtig abbauen kann. Der Konsum von histaminreichen Lebensmitteln ist naturgemäß der bekannteste Auslöser von Gesundheitsstörungen, die mit einer Histamin-Intoleranz in Zusammenhang gebracht werden. Bekannte "Histaminbomben" sind beispielsweise Wein, Fischkonserven, Sauerkraut und Hefe.

Weitere Verursacher
Auch andere biogene Amine können den Abbau von Histamin im Körper hemmen. Sie finden sich in großen Mengen zum Beispiel in Schokolade oder Rotwein. Eine Hemmung der Enzymtätigkeit DAO treibt den Histaminspiegel ebenfalls unerwünscht in die Höhe. Sie kann hervorgerufen werden durch zahlreiche bekannte Medikamente, die in Apotheken teils rezeptfrei erhältlich sind. Nicht zuletzt kann auch ein vorübergehender Magen-Darm-Infekt, eine chronische Darmkrankheit oder ein angeborener Enzymdefekt den Histaminspiegel stark beeinflussen.

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