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Der unbekannte Enzymdefekt
Laktose-Intoleranz - Was ist das überhaupt?
Anders als bei einer Lebensmittelallergie ist das Immunsystem an der Laktose-Intoleranz nicht beteiligt. Man bezeichnet sie daher als eine Pseudoallergie, oder auch als Lebensmittel-Unverträglichkeit. Die Beschwerden treten mitunter zeitversetzt auf: Man spürt sie teils direkt nach dem Essen, Stunden danach oder auch erst am nächsten Tag. Dies allein erschwert das Erkennen der Zusammenhänge und damit auch die frühzeitige Diagnose dieses Enzymdefekts.
Was verursacht die Beschwerden?
Jeder 7. Erwachsene leidet in unseren Breitengraden unter einer Laktose-Intoleranz, doch die meisten von ihnen wissen es (noch) nicht. Grund für die scheinbar willkürlich auftretenden Beschwerden ist die unzureichende Verdauung der Laktose im Dünndarm. Milchzucker gelangt dadurch bis in den Dickdarm und setzt dort eine Kette von Ereignissen in Gang, die zu massiven gesundheitlichen Problemen führt.
Laktose befindet sich heutzutage nicht mehr nur in Milchprodukten, sondern auch in einer Vielzahl von industriell zubereiteten Lebensmitteln (meist ohne Nennung auf der Zutatenliste). Hinzu kommt, daß vermutlich 60% aller Menschen mit Laktose-Intoleranz zusätzlich unter einem Reizdarmsyndrom und unter weiteren Pseudoallergien wie Histamin- oder Fructose-Intoleranz leiden. Nur in den seltensten Fällen wird daher auf Anhieb die richtige Diagnose gestellt. Eine langwierige »Arzt-Odyssee« kann die Folge sein...
Sie essen sowieso keinen Milchzucker?
Mit Sicherheit doch: Wurstwaren, Brötchen, Pizza, Süßigkeiten, Milchprodukte, Fertigsaucen, Eiscreme, Klöße, Fast-Food-Produkte, Kroketten, Aufläufe, Suppen, Süßstofftabletten, Torten, Fleischwaren, Nahrungsergänzungen (für Bodybuilder oder zur Diät), Bouillon, Streuwürze, Kuchen, Backwaren und viele andere Lebensmittel enthalten Laktose, teilweise sogar in großen Mengen!
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Weiterführende Informationen zur Laktose-Intoleranz
(Milchzucker-Unverträglichkeit), Archiv 2: